青岛明胶_明胶供应_济南金泉化工厂家直销(多图)
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明胶的基本知识

 2012年的“工业明胶”事件虽然看似已经过去,青岛明胶,却让人们对明胶,以及食物中所用到的的“胶 ”产生了疑问。

  问题一:明胶是什么?

  专家解答:

  明胶其实是一种蛋白质,它是用动物的皮或骨头水解熬制而成。人们喜欢吃猪皮、凤爪,并传说吃胶 原蛋白美容,明胶就是胶原蛋白煮后的产物,明胶供应商,肉皮冻也是明胶的凝冻。只要是食用级明胶,就不用担心 。被许多人当作“神奇的阿胶,只不过是选材和工艺上有所不同,明胶生产厂家,跟明胶并无本质差异。

  问题二:哪些食物里可能会添加明胶?

  专家解答:

  一般而言,在食品加工中,明胶的使用量不大,主要作用有增稠、增加稳定性、成胶等。但是它的用途 非常广泛,在主食,明胶多少钱一吨,如酸辣粉、米线里;肉制品,如火腿肠、肉馅里;饮料,如酸性饮料、啤酒里;零 食,如龟苓膏、老酸奶、冰激凌、棉花糖、橡皮糖里,都可能有它的身影。






明胶生产工艺

生产原料食用明胶生产原料不同于工业明胶,需用新鲜的、经过严格工业明胶检疫的、没有经过任何化学处理的猪、牛等动物骨骼或原皮加工,而且用全封闭的流水线进行烘干和粉碎。工艺流程经严格筛选的鲜骨皮通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、离子交换、灭菌过滤、浓缩烘干等几十道工序用不锈钢设备流水线制成。从溶胶到成晶,从防疫到残留控制、从微量元素含量到微生物指标控制,使用国内先进的生产检测仪器,采用HACCP管理方法。



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