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动物胶明胶生产工艺
（明胶、工业明胶）的生产工艺及制作方法主要有:
原料预处理
除去原料（骨料或皮料）中所含的非胶原物质，工业明胶 生产，如脂肪、矿物质等。主要的工序是脱脂、碱处理、酸处理。原料预处理工艺对于工业胶比较简单，对于明胶则要求较高。预处理工艺与成品的品种和质量有关。
水解萃取
首先使原料所含胶原中形成交联的氢键或静电性键在热水的作用下断裂。第二是共价键的水解断裂，引起胶原的解体，明胶，这个作用称为解旋。解旋后即生成可溶性的动物胶。由热水萃取而得到浓度为3～8%（多数为5～7%）的淡胶液。对于不同的澳门威尼斯人彩票，萃取的步骤和工艺条件各有不同。
明胶在冷水里具有吸水膨胀的特性，工业明胶 生产工艺，一份明胶可以吸收自身重量1到20倍的水量.
新成明胶建议使用方法：（根据生产需要选择以下任一种方法）
1.先把明胶放常温水0.5-1小时吸水膨胀后，通过热水浴（隔水间接）加热到60-80摄氏度并搅拌，直至完全融化成胶液再使用。
2.将明胶颗粒直接的分散在80-90度的热水里，加上合适的搅拌，使新成明胶颗粒溶解完全成澄清溶液。
3.将明胶与其它相同颗粒度的配料混合均匀后再通过加热水溶解。
注意事项：
1.明胶应在密闭、干燥的环境保存。
2.明胶是胶原蛋白，融化后的胶液在温度升高、PH值改变时会导致微生物降解分子链，使明胶粘度及冻力逐渐消失，所以应避免PH值的大幅改变及长时间加温。
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